green

оно работает!

Tue, 27 Oct 2009 18:42:46 GMT

виндовс7 у меня уже давно, но теперь у меня и 2010 офис (бета). Оно просто летает! Я конечно из всего офиса использую в основном аутлук, но это уже победа.

ну и цытато для поднятия настроения:

The first 90% of the code accounts for the first 90% of the development time.
The remaining 10% of the code accounts for the other 90% of the development time.
-Tom Cargill

возвращаясь к напечатанному

Tue, 27 Oct 2009 16:31:33 GMT

сегодня воспроизвел багу с автоматом с шоколадками ;-)

об обработке исключений

Fri, 23 Oct 2009 16:41:49 GMT

Не так давно подошел к автомату, купить шоколадку. Сую ему монетку, выбираю шоколадку. А он мне и говорит человеческим языком: сдачи у меня нет, выбери что-нибудь другое. И монетку мне обратно выплевывает. Но при этом выбранную шоколадку таки отдает.

Мораль: обработка исключений - это важно.

доставка со скоростью света

Fri, 02 Oct 2009 20:28:56 GMT

Почта работает хорошо - это когда ты получаешь посылку раньше, чем электронное уведомление о том, что заказ выслан.

Вот с кого надо брать пример!

Wed, 30 Sep 2009 16:01:44 GMT

К сожалению, в ожидании большого счастья многие не замечают маленьких радостей жизни.

мужская кухня. часть 1

Fri, 11 Sep 2009 05:59:08 GMT

Несколько случаев навели на мысль, что многие люди совершенно не умеют готовить. Я не отношу себя к мастерам ножа и сковородки, но оказывается даже мои советы могут быть полезными. Вот и подумал, что надо написать про еду. Врядли это будет полезно тем, кто уже умеет готовить что-то сложнее пельменей, но тут я сам готов получить ценные советы и дополнения. А те, для кого яичница с сосисками - кулинарный олимп, я надеюсь смогут почерпнуть что-то ценное для себя.

Озаглавил я пост "мужская кухня" потому что рассказывать я буду про еду, которая по моим представлениям достаточно простая, то есть делается из того, что можно купить в ближайшем киоске, готовится средним человеком за конечное время, достаточно сытная. В общем, на мой взгляд это та еда, которую имеет смысл готовить самостоятельно. Сложные блюда часто требуют много времени, ингридиентов и посуды, которые не имеет смысла покупать ради одного раза - в ресторане съесть тоже самое блюдо будет вкуснее и дешевле. Это если не вспоминать про три-пять первых неудачных попыток. Это, конечно, не повод отказываться от кулинарных экспериментов, просто это совершенно другое извращение и я про это рассказывать не буду (по крайней мере сейчас).

Я постараюсь рассказать о том, какой должна быть еда (по моему мнению, естественно), и что нужно делать, чтобы получить в результате что-то съедобное. Естественно все имхо, можете считать это моим видением процесса приготовления простой и вкусной пищи, которое получилось как получилось: что-то на своем опыте, чему-то научила мама, чему-то научила жена, чему-то научил интернет и книги.

Итак, урок первый. Сегодня я не буду рассказывать ничего конкретного, а просто поделюсь правилами которые я считаю важными, и которые стоит усвоить прежде чем включать плитку. Правила может и не обязательные, но их соблюдение существенно снижает уровень стресса при приготовлении еды. Кажутся простыми, но поверьте, они написаны кровью :-)

Правило 1. Перед началом готовки нужно помыть всю посуду, которая может понадобиться для приготовления блюда (предполагается, что вы знаете, что хотите сготовить). Может и банально, но пара минут, которые потребуются чтобы отмыть грязную с прошлого раза лопатку, окажутся критическими и котлеты подгорят. Кроме того, хорошо помытая посуда (а не сполоснутая на скорую руку) поможет еде дольше не портиться. Следствием из этого правила можно считать то, что все ингридиенты тоже лучше подготовить (помыть овощи, разморозить мясо и т.п.).

Правило 2. Из кухни во время готовки уходить нельзя. Нельзя по крайней мере на стадии "обжарить лук до золотистой корочки". На стадии "варить до готовности" уже можно, но лучше заводить таймер.

Правило 3. Готовить лучше количество еды размером "на два-три раза поесть". Почему не больше? Потому что во-первых, даже если еда не испортится, то все равно на третий-четвертый день она уже не такая вкусная. Во-вторых, если получится не совсем вкусно, то с небольшим количеством еды проще расстаться (скормить её вашему белому другу). Готовить меньше я считаю тратой времени (все съедят за три минуты, что готовилось три дня). Ну и практически получается, что когда готовишь больше, получается не так вкусно, это наверное закон природы.

Правило 4. Поспешишь - людей насмешишь. Все-таки приготовление пищи - это довольно строгий процесс и существенно ускорить его не получится. Некоторые стадии можно распараллелить (скажем, разнести две части по разным конфоркам, а самому чистить картошку), но приходит это только с некоторой сноровкой, а рассчитывать на то, что макароны быстрее сготовятся или котлеты быстрее поджарятся если увеличить огонь - это несколько наивно :-) Ну и вообще, чем дольше готовится блюдо тем оно равномернее проваривается/прожаривается. Из этого правила, кстати, есть исключения, но в среднем лучше не торопиться.

Что лучше иметь для приготовления еды:

Из посуды (это конечно не богатый набор, но достаточный для простых блюд, см выше):
- 1-2 кастрюли (например на 1-1.5 л и на 3-4л). с крышками.
- 1-2 сковородки (например 14-16 см и 24-26 см). лучше если они будут с антипригарным покрытием и крышками.
- деревянная или тефлоновая лопатка и ложечка
- один два ножа (опять же, один короткий и узкий, другой длинный и широкий)
- ложки-вилки-тарелки-чашки в ассортименте
- существенно облегчает жизнь блендер, хотя и необязательно
- про плитку я наверное не буду напоминать. две конфорки существенно лучше чем одна. четыре лучше чем две, но уже не так заметно. наличие духовки существенно расширит ассортимент ваших блюд.

В общем-то можно обойтись и ещё более спартанским набором, но это уже существенно прибавит стресса в процессе готовки. То, что выше, это размеры на 1-2 человек.

Из специй и всяких полезных ништяков стоит иметь (в порядке уменьшения важности):

- соль, перец, ваши любимые специи (укроп, петрушка, базилик, карри, лавровый лист).
- растительное масло (подсолнечное, рафинированное)
- лук, морковь
- мука
- молоко или сливки

Этот список можно продолжать бесконечно, но то, что выше - необходимый минимум для приготовления чего-то сложнее пельменей из пакетика. Надо сказать, что мне в свое время существенно облегчали жизнь наборы специй (типа "для курицы", "для мяса") и всякие соусы быстрого приготовления. Дополнительные пункты в этом списке могут существенно расширить ваш кулинарный горизонт. Скажем соевый соус бывает часто к месту, а в большинстве азиатских блюд без него никуда (там правда и специй требуется заметно больше чем "укроп, петрушка"), мед и томатную пасту часто добавляют в блюда из мяса или соусы.

Ещё я считаю важно пробовать еду в процессе приготовления. Мы же не в ресторане, где весь процесс уже повторен миллион раз и выучен наизусть. Процесс приготовления обычно творческий и нужно следить за тем, что получается - часто есть возможность вовремя заметить отклонения от нормы и исправить или хотя бы скорректировать. Даже фарш можно пробовать на количество соли (аккуратно конечно надо :-) )

Если вам понравится такой формат, то в следующий раз мы приготовим что-нибудь простое. Фидбэк всегда велкам.

На сегодня все :-)

как тряпочки мир спасли...

Thu, 10 Sep 2009 17:40:29 GMT

если вы ещё не ходили на мультик "9".

История про то, как маленькие роботы из тряпочек сначала создали себе проблемы, а потом воевали с большими роботами из железа и спасали мир. История для детей младшего школьного возраста. Все больше я убеждаюсь что на фильмы без пометки "violent scenes", "explicit sexual scenes" ходить не стоит в 95% случаев(а на те, которые с пометками, не стоит ходить "всего" в 70% случаев). Никакого сюжета, никаких тебе переживаний душевных или поучительных историй. Все просто и скучно, как в сказке про репку (но там хоть интрига какая-то была). Лучше прочитайте ~~книжку с анекдотами~~ башорг.

office fun

Wed, 09 Sep 2009 19:53:36 GMT

пынгвинятко:

Оканаган - многофотопост

Wed, 09 Sep 2009 06:14:52 GMT

В эту поездку развлечения у нас были почти такие же, как и в прошлую: гуляли по окрестностям, пробовали местное вино, фотались. Немного подмочила настроение прохладная и влажная погода, но разве же это беда, это просто осень начинается :-)

Картинки с виноделен:

Картинки с прогулок по садам. Понравились нам больше груши, а фотографировали почему-то яблоки:

И просто виды окрестностей:

На вершине горы обнаружился странный монумент, с указанием, что в нем замурована "временная капсула". Интересно, что нашим потомкам отправили наши предки :-)

И на той же вершине горы установлены замечательные смотровые трубки, которые кагбе поясняют,куда ты сейчс смотришь. Эта указывает на местную железную дорогу (или, вернее, на тот её кусок, который не спрятан среди гор и растительности, см верхний правый угол):

Wed, 26 Aug 2009 15:37:41 GMT

xkcd

Tue, 25 Aug 2009 00:47:25 GMT

Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп. Я буду внимательно читать хелп.

сила привычки

Thu, 20 Aug 2009 16:09:51 GMT

Когда я был сисадмином, бытовала шутка, что если среднему офисному работнику передвинуть значки на "рабочем столе", то он не сможет пользоваться компьютером. Сегодня заметил, что достаточно поменять урны для бумаг и для мусора местами, и процесс выкидывания одноразового стаканчика существенно затягивается :-) А уж что будет, если переподключить две клавиатуры, которые у меня лежат на столе, к другим системным блокам (правую к левому, а левую к правому)...

Wed, 19 Aug 2009 15:09:41 GMT

В общем-то, в любом изменении можно найти положительную сторону. Даже в переходе с сахара на сахарозаменитель.

как собаке пятая нога

Fri, 14 Aug 2009 22:24:44 GMT

Не знаю, как собаке пятая нога, машине пятое колесо определенно может быть полезно :-)
Смотреть видео(1:35)

PS на правах пятничного йумора

улыбайтесь!

Wed, 12 Aug 2009 16:56:52 GMT

Дело в шляпе!

Tue, 11 Aug 2009 02:40:35 GMT

Mon, 10 Aug 2009 16:04:36 GMT

на злобу дня

Thu, 30 Jul 2009 16:55:46 GMT

кажетсо пропустил

Wed, 29 Jul 2009 19:34:16 GMT

В ближайшее воскресенье в Ванкувере состоится гей-парад.

доверчивые канадцы

Mon, 27 Jul 2009 19:46:39 GMT

На границе задержали машину, в которой ехало 144 кг кокаина "вероятно предназначенного для распространения на улицах Ванкувера". Водитель отпущен под обещание появиться на суде в сентябре.

законы мерфи

Fri, 24 Jul 2009 07:03:24 GMT

сколько бы котлет вы ни сделали, на сковородку не влезет одна.

Thu, 23 Jul 2009 22:41:49 GMT

Дом мужчины — его крепость, но только снаружи. Внутри это чаще всего детская комната.

кажетсо я упячко

Thu, 23 Jul 2009 15:44:25 GMT

День ещё начаться толком не успел, а я уже две глупости сделал. Если так дальше пойдет - будет рекорд.

ну и вот вам посмеяться:

+1

Mon, 20 Jul 2009 16:50:28 GMT

теперь у меня есть не только машина, которая умеет ездить быстрее, чем умею я, но и фотоаппарат, который умеет фотографировать лучше, чем умею я. а у вас во френдленте появися ещё один говнофотограф (отписывайтесь пока не поздно!)

Да, конечно же, как и все говнофотографы, я удаляю комментарии, где картинки не хвалят. Я вас пердупредил ;-)

Mon, 13 Jul 2009 15:52:57 GMT